伴隨著疫情后市場回暖，中國生鮮賽道迎來新的發展機遇和挑戰。此前，一些依靠“燒錢”入局者紛紛倒下，也有的商家仍然保持盈利或開始布局新業務，有的還在謀劃企業上市。

生鮮電商領域生機仍存，如何穿越低谷，并為自身經營樹立強勢護城河，是所有生鮮企業需要思考的問題。

持續不斷改善的精細化運營和管理，是一些生鮮企業的制勝之道。比如，社區生鮮連鎖供應商錢大媽從第1家小店，發展到現在多達3000余家門店。而這一切都離不開其獨創的商業模式。據悉，錢大媽近日發布了全新的戰略規劃。

“11年間，錢大媽以‘不賣隔夜肉’的日清模式專注社區生鮮小店?！卞X大媽創始人馮冀生表示，未來，錢大媽錨定的方向不僅是深耕全國一、二線重點城市，而且要逐步將線下門店覆蓋到三、四線城市以及縣級鄉鎮。

錢大媽總經理馮衛華表示，“‘總部做強、商品做精、倉配做重、運營做輕’是公司未來十年的戰略重心，通過人、貨、場的全面升級，建立起公司的用戶資產，打造更有競爭力的商品，不斷拓展企業規模和商業版圖。

記者了解到，近10年來，生鮮賽道百家爭鳴，新的商業模式不斷出現，市場也在被細分切割。相關數據顯示，2020年中國生鮮零售市場規模超5萬億元，預計到2025年將達到6.8萬億元。

在不少業界人士看來，雖然由于資本過度介入導致諸多問題出現，但生鮮仍是一個較好的賽道。第三方統計數據顯示，2022年生鮮電商交易規模為5601.4億元，同比增長20.25%。