啤酒的銷量通常與天氣有關(guān)雖然今年夏天長(zhǎng)江流域持續(xù)高溫天氣，多地氣溫破紀(jì)錄，但因?yàn)橐咔?，啤酒股今年夏天過得并不容易

日前，華潤(rùn)啤酒發(fā)布半年業(yè)績(jī)上半年實(shí)現(xiàn)營(yíng)收210.1億元，同比增長(zhǎng)7%但受疫情影響，華潤(rùn)啤酒銷量較去年同期微跌0.7%，而此前公布業(yè)績(jī)的百威啤酒亞太區(qū)銷量下跌5.5%據(jù)華潤(rùn)啤酒首席執(zhí)行官侯小海介紹，上半年中國(guó)啤酒行業(yè)經(jīng)歷了大起大落，但自6月份以來，市場(chǎng)有所好轉(zhuǎn)

疫情下的啤酒行業(yè)沉浮

山東濟(jì)南的酒商明升是一家網(wǎng)絡(luò)名人啤酒在中國(guó)的代理商這兩天他在和廠家溝通，希望能得到更多的政策支持他告訴第一財(cái)經(jīng)記者，今年啤酒生意整體不如往年上半年因?yàn)橐咔?，?dāng)?shù)夭惋嫊簳r(shí)停工，他也平躺了兩個(gè)月最近伴隨著餐飲的恢復(fù)，生意也恢復(fù)增長(zhǎng)，但還是比較困難

雖然天氣有所幫助，但疫情的影響還是很明顯的明升說，由于疫情仍不確定，酒廠相對(duì)保守沒有出臺(tái)新政策促進(jìn)銷售，只是要求經(jīng)銷商自然消化

記者了解到，明升的情況并非個(gè)案今年以來，國(guó)內(nèi)反復(fù)出現(xiàn)的疫情給啤酒銷售帶來了沖擊

今年1—2月，啤酒銷售有一個(gè)非常好的起點(diǎn)，3，4，5月進(jìn)入低潮，尤其是4月份侯小海用大起大落來形容自己上半年的表現(xiàn)他對(duì)第一財(cái)經(jīng)記者表示，疫情影響疊加原材料成本上漲和經(jīng)濟(jì)環(huán)境變化，啤酒行業(yè)遭遇最艱難的半年

財(cái)報(bào)顯示，華潤(rùn)啤酒上半年實(shí)現(xiàn)銷量629.5萬千升，微降0.7%，其中第二高端以上啤酒銷量約114.2萬千升，同比增長(zhǎng)10%，較同期有所下降上半年華潤(rùn)啤酒凈利潤(rùn)38億元，剔除去年同期土地拆遷一次性收入，同比增長(zhǎng)27.8%

同期公布業(yè)績(jī)的百威亞太受到的打擊更為明顯受3—5月疫情影響，上半年百威亞太中國(guó)市場(chǎng)銷量整體下降5.5%盡管百升收入增長(zhǎng)了2.4%，但上半年中國(guó)市場(chǎng)的收入仍然下降了3.2%在疫情影響最明顯的第二季度，百威亞太中國(guó)單季銷量和營(yíng)收分別下降6.5%和4.9%這與百威亞太在中國(guó)市場(chǎng)的夜場(chǎng)等渠道布局過重有關(guān)在疫情中，夜間節(jié)目和其他頻道受到的影響最為明顯

財(cái)報(bào)顯示，伴隨著疫情減弱進(jìn)入銷售旺季，百威亞太中國(guó)市場(chǎng)在6月開始復(fù)蘇，并實(shí)現(xiàn)個(gè)位數(shù)增長(zhǎng)，而高端和超高端產(chǎn)品組合均有兩位數(shù)增長(zhǎng)。

國(guó)泰君安在對(duì)多地啤酒經(jīng)銷商的調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，6—7月的銷售增速較4—5月有明顯提升，渠道庫(kù)存也在改善。

侯小海還表示，市場(chǎng)呈現(xiàn)V型走勢(shì)，原材料價(jià)格也在好轉(zhuǎn)雖然疫情的影響尚不確定，但預(yù)計(jì)不會(huì)對(duì)啤酒市場(chǎng)產(chǎn)生根本性影響，7，8月份的高溫天氣也會(huì)對(duì)啤酒消費(fèi)產(chǎn)生一定的拉動(dòng)作用他預(yù)計(jì)華潤(rùn)啤酒全年銷量，收入，利潤(rùn)將實(shí)現(xiàn)正增長(zhǎng)

此外，侯小海認(rèn)為，雖然受綜合因素影響，上半年高端啤酒增速不及預(yù)期，但國(guó)內(nèi)啤酒的高端化進(jìn)程并未因疫情而中斷未來三年，華潤(rùn)啤酒希望搶占20%至30%的高端市場(chǎng)份額

新零售業(yè)態(tài)的競(jìng)爭(zhēng)正在顯現(xiàn)。

啤酒行業(yè)一直是一個(gè)非常傳統(tǒng)的行業(yè)啤酒專家方剛告訴《第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)》，啤酒銷售仍然主要依靠線下，約占啤酒銷量的99%，其中餐飲等分銷渠道占55%，超市等分銷渠道占45%

但在疫情下，啤酒行業(yè)的傳統(tǒng)消費(fèi)場(chǎng)景，夜場(chǎng)和餐飲渠道都受到了很大的沖擊，也發(fā)生了一些新的變化。

百威亞太區(qū)管理層曾透露，今年3月和4月，其業(yè)務(wù)強(qiáng)省廣東，福建，吉林和黑龍江受到較大影響到3月底，約42%的夜場(chǎng)，86%的餐飲和96%的家庭飲酒頻道仍保持開放，4月底的情況約為38%，82%和96%

疫情下，家庭消費(fèi)等非即飲場(chǎng)景受影響較小，成為啤酒新的增量市場(chǎng)記者注意到，圍繞社區(qū)消費(fèi)的新零售業(yè)態(tài)發(fā)展迅速，尤其是社區(qū)團(tuán)購(gòu)，靠近社區(qū)的非餐飲酒館，飲品站，分流了部分啤酒消費(fèi)需求

一些新零售業(yè)態(tài)的啤酒企業(yè)已經(jīng)嘗到了甜頭國(guó)內(nèi)精釀啤酒品牌Youblau創(chuàng)始人李青對(duì)第一財(cái)經(jīng)記者表示，雖然市場(chǎng)受疫情影響較大，但Youblau上半年增長(zhǎng)不錯(cuò)，主要是社區(qū)渠道拉動(dòng)目前，Youblau擁有近2000家酒館，大多采用幾平米的小店模式，通過社區(qū)營(yíng)銷，從源頭上承接附近社區(qū)的啤酒消費(fèi)需求

新零售業(yè)態(tài)也正受到行業(yè)巨頭的關(guān)注。

據(jù)樂惠國(guó)際旗下30km鮮啤科技有限公司CEO金鑫介紹，該公司計(jì)劃未來十年在中國(guó)100個(gè)城市建設(shè)100家小型鮮啤工廠和10000家門店，采用酒館，嵌入終端的釀酒站和快閃店三種模式，以貼近終端市場(chǎng)。

侯小海還透露，2021年以來，華潤(rùn)啤酒一直在加大電商，社區(qū)團(tuán)購(gòu)，連鎖店等非即飲渠道的發(fā)展同時(shí)，華潤(rùn)啤酒也在探索酒館的布局，包括華潤(rùn)啤酒自己建的酒館但目前電子商務(wù)等新業(yè)態(tài)才剛剛開始，還沒有明確的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)但經(jīng)過培育，未來可能會(huì)占到5%到10%的渠道份額

在方剛看來，伴隨著啤酒的高端化和渠道的多元化，酒吧，酒店和以社區(qū)渠道為基礎(chǔ)的新渠道以新零售業(yè)態(tài)進(jìn)化而來目前這種渠道在整個(gè)市場(chǎng)中占比并不高，也是傳統(tǒng)渠道無法突破的被迫創(chuàng)新，但卻是未來新的渠道戰(zhàn)場(chǎng)和新的消費(fèi)場(chǎng)景