上海市飲料行業協會，東方快消中心6日在第十七屆中國飲料冷飲嘉年華上發布的相關行業趨勢報告顯示，跨品類勾兌正成為國內飲料冷飲行業的新格局，家庭消費成為潛在市場的新景象。

分析認為，最近幾年來，年輕一代消費者熱衷于新的消費嘗試，勾兌混合成為飲料冷飲行業發展的新趨勢泡泡，茶，酒，乳酸菌，咖啡，冰淇淋的跨品類混搭，成為飲料企業搶占市場的新戰術農夫山泉今夏全新蒸汽茶，以茶+泡的新口味，在中國茶中跨界添加碳酸元素，可口可樂的子公司美汁源推出了果汁氣泡飲料，有桃子和葡萄兩種口味通過在果汁中加入氣泡，給消費者更豐富的味覺體驗

冷飲方面，老字號光明冷飲推出了咖啡冰淇淋，冰棍新品，精選云南保山小粒咖啡，將冰淇淋與咖啡融為一體，讓咖啡既能嚼，又能吃也有品牌企業將草莓醬與香草冰淇淋相結合，營造出甜甜的味道，將榛子冰淇淋與巧克力醬混合，味道醇厚

此外，還有一個市場特征值得關注如今，宅經濟持續升溫，線上下單，線下實時配送的新型消費模式依然火熱冷飲企業對家庭消費場景給予了高度關注

據觀察，許多飲料和冷飲企業加快了零售業態的迭代速度，促進了消費升級，以在線消費的增長為背景，匹配了到家，線上線下結合等新的商業形式，滿足不斷增長的家庭消費場景，推出產品大包裝，組合包裝，布局即時零售，優化工廠，物流，業務配送等供應鏈環節，保障產品的生產和配送